APERITIVO: LA TENDENZA CHE FA BENE AL TUO BUSINESS
Ecco come organizzarlo al meglio



Perché puntare sull’aperitivo
L’aperitivo è un formato versatile, che si adatta a diversi target: coppie, gruppi di amici, clienti business, turisti. È un momento di socialità a basso impegno e alta resa, sia per chi lo consuma che per chi lo propone.
Proporre un servizio di aperitivo ben strutturato consente di:
- aumentare lo scontrino medio, soprattutto se l’offerta comprende cocktail premium, taglieri, finger food o piatti degustazione
- dare visibilità al locale anche in fasce orarie meno frequentate (come il tardo pomeriggio)
- promuovere il tuo menù in versione ridotta, incentivando i clienti a tornare per la cena
- costruire un’identità riconoscibile, grazie a una proposta coerente e curata
Un altro aspetto da non sottovalutare è l’impatto comunicativo: un aperitivo ben presentato è spesso fotografato e condiviso sui social, offrendo al locale una forma di promozione spontanea e molto efficace.

Come organizzare un aperitivo che funziona
La buona riuscita di un aperitivo dipende da molti fattori: il tipo di proposta, la qualità del cibo e delle bevande, la presentazione e, naturalmente, il servizio.
Scegli il format adatto al tuo pubblico
Prima di tutto è importante capire a chi ti rivolgi e quale tipo di esperienza vuoi offrire. In base al target, puoi valutare diverse formule:
- aperitivo servito al tavolo, ideale per ristoranti, bistrot o wine bar
- taglieri misti e drink, perfetti per una clientela informale o turistica
- buffet con finger food, adatto a hotel, eventi o terrazze panoramiche
- aperitivi tematici, come quelli regionali, vegetariani, stagionali o con musica dal vivo
Scegli un format che sia coerente con la tua identità e sostenibile per la tua organizzazione, sia in termini di personale che di forniture.
Cura la proposta gastronomica
Il cibo è spesso ciò che fa la differenza. I clienti cercano qualità, varietà e un certo grado di originalità. Anche quando si tratta di porzioni ridotte, l’attenzione alla selezione degli ingredienti è fondamentale.
Alcune proposte vincenti:
- taglieri con prodotti locali selezionati: salumi, formaggi, confetture, pane artigianale
- finger food creativi, facili da preparare ma d’impatto visivo
- mini porzioni di piatti del menù, utili per far assaggiare la cucina e stimolare la voglia di tornare
- alternative vegetariane e vegane, sempre più richieste da una parte crescente della clientela
Nel nostro shop trovi accessori professionali come taglieri in legno o ardesia, ciotoline monoporzione, contenitori per buffet e tutto il necessario per presentare le tue proposte in modo ordinato e raffinato.
Offri una selezione di drink ben studiata
L’offerta beverage è un altro elemento chiave. Anche senza un barman professionista è possibile creare una carta interessante e gestibile.
Consigli utili:
- includi alcuni grandi classici come Spritz, Negroni o Americano
- aggiungi cocktail originali con ingredienti del territorio
- prevedi opzioni analcoliche curate, come infusioni, spremute fresche, mocktail
- proponi birre artigianali e vini selezionati, magari con piccole degustazioni guidate
Il nostro shop offre bicchieri professionali, shaker, utensili da bar e accessori per il servizio cocktail, ideali per rendere l’aperitivo un’esperienza completa.
Cura l’allestimento e l’esperienza
Un buon aperitivo deve essere anche piacevole da vivere. L’atmosfera, l’impiattamento, la musica e la disposizione dello spazio contribuiscono a rendere l’esperienza memorabile.
Alcuni aspetti da non trascurare:
- usa piatti e vassoi coordinati, in materiali resistenti e di qualità
- scegli una mise en place coerente con lo stile del locale
- cura l’illuminazione, l’arredo e la musica di sottofondo
- forma il personale affinché il servizio sia veloce ma attento
Anche l’occhio vuole la sua parte: un aperitivo ben presentato ha più probabilità di essere condiviso online, portando ulteriore visibilità al tuo locale.
Promuovi l’aperitivo in modo strategico
Organizzare un buon servizio è importante, ma comunicarlo lo è altrettanto. Usa tutti i canali a tua disposizione per far conoscere la tua offerta.
- pubblica foto e storie sui social, mostrando l’ambiente e i dettagli dell’offerta
- organizza serate a tema o eventi settimanali ricorrenti
- proponi formule aperitivo + cena a prezzo promozionale
- inserisci l’aperitivo tra i servizi offerti in hotel o in pacchetti per clienti esterni
Investire in immagini di qualità e testi ben scritti può fare la differenza nel promuovere l’evento e attrarre nuovi clienti.

Conclusione
La nostra offerta per l'aperitivo
IL CASALE
BARATTOLO CON TAPPO altezza cm 6,7
FINGER FOOD VETRO
BICCHIERE CILINDRO capacità cl 15
AMERICA '20S
BICCHIERE COCKTAIL
FINGER FOOD MONOUSO
BICCHIERE COPPETTA CUBE
FINGER FOOD MONOUSO
BICCHIERE COPPETTA ONDA
FINGER FOOD MONOUSO
BICCHIERE COPPETTA ROMBO
FINGER FOOD MONOUSO
BICCHIERE COPPETTA TULIP
FINGER FOOD VETRO
BICCHIERE CUBO capacità cl 14
FINGER FOOD MONOUSO
BICCHIERE LIQUORI
FINGER FOOD VETRO
BICCHIERE OVALE capacità cl 15
FINGER FOOD VETRO
BICCHIERE TRIANGOLO capacità cl 15
SOHO
CALICE COCKTAIL
KYOTO
CALICE COCKTAIL
TIMELESS
CALICE COCKTAIL
SPEAKEASIES
CALICE COCKTAIL
ART DECO'
CALICE COCKTAIL
LIBERTY
CALICE COCKTAIL
PREMIUM
CALICE COCKTAIL
AMERICA '20S
CALICE COCKTAIL
HOBSTAR
CALICE COCKTAIL
ATELIER
CALICE COCKTAIL
NOVECENTO
CALICE COCKTAIL
OLYMPIC
CALICE COCKTAIL BIANCO/BRONZO
MIXOLOGY
CALICE COCKTAIL MIXOLOGY
TIMELESS
CALICE COCKTAIL STELO BASSO
SAVAGE
CALICE COPPA
TIMELESS
CALICE MANGIAEBEVI
ELEGANCE
CALICE MULTIUSO
TIMELESS
CALICE NICK E NORA
AMERICA '20S
CALICE NICK E NORA
ART DECO'
CALICE NICK E NORA
KYOTO
CALICE NICK E NORA
LIBERTY
CALICE NICK E NORA
MELODIA
CALICE NICK E NORA
NOVECENTO
CALICE NICK E NORA
MIXOLOGY
CALICE NICK E NORA MIXOLOGY
SAVAGE
CALICE PONY
JAZZ
CALICE RUM COCKTAIL
JAZZ
CALICE SPRITZ
MIXOLOGY
CALICE SPRITZ MIXOLOGY
FINGER FOOD PORCELLANA
CASSERUOLA ALTA
FINGER FOOD PORCELLANA
CASSERUOLA ALTA CON COPERCHIO
FINGER FOOD METALLO
CASSERUOLA CON MANICI GOURMET
FINGER FOOD METALLO
CASSERUOLA CON MANICI MUMBAI
FINGER FOOD METALLO
CASSERUOLA CON MANICI SNACKHOLDER
FINGER FOOD METALLO
CASSERUOLA CON MANICO SNACKHOLDER
JUSTWHITE
CASSERUOLA OVALE